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　　做法： 春笋切成
 片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油


，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。