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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后 转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。