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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片

、葱 段翻炒1分钟 左 右
。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。