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 A片

　　做
法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住

春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。