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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切

片，葱切成
段。 锅烧热，
倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒

均匀
稍收 
汁时盖上 锅盖焖。