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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后
用

清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水

 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上

锅盖焖。