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五月
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　　做法： 春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 
分钟左右。再加入 生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。