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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后 用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。