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　　做法：春笋切成片后加
 少许 盐捞出后用清水浸  泡，生
 姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。