狼人
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。