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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。