97伦
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸 泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。