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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料  ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐 调味即可品尝。