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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒  入2勺 
油，放入生姜
、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。