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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。