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　　做法：春笋
切 成片后加少许
 盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。