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　　做法：春笋切成片后
加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒 入2勺油， 放入 生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。