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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入
 2
勺
油，放入生姜、春笋  、牛肉 
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 
中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。