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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春
 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
 锅

盖大火煮开后转中 
火  。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。