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　　做法： 
春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧热 ，

倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。