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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到

水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。