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　　做
法：春笋 切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽

、  老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。