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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分
 钟 左右 。再加入生抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮

到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。