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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 

。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。