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　　 做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩  住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 
盖上锅盖焖。