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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油

翻炒均匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。