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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅
盖焖。