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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清 水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍， 放两勺油，
待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。