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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。