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夜晚

　　做法：春笋切成片后加少
许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。