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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜

、

春  笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅
 盖焖。