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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分
钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。