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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。