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　　做法
：春笋切成片后加 少许盐
捞 
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。