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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、

春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖 
上锅盖焖。