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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧
热， 
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。