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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ， 生姜 切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。