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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧

热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后  转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。