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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生  抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。