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　　做法：春笋  切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
 焖。