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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。