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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸 
泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水 快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。