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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫 鱼和其他材料 ，武火煮沸

，转中小火煲 一个半小时， 下盐调味即可品尝。