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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均


匀稍收汁时盖上锅盖焖。