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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。