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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬  干的  时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。