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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入

2勺油 ，放入生姜、春笋 
、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。