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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
 后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒   入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。