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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 

锅盖焖。