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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。